白茶怎樣區(qū)分好壞?衣服發(fā)霉用什么洗掉霉斑。白茶鮮葉越嫩飽滿(mǎn),白化程度越強(qiáng)。干茶越金黃,品質(zhì)越高,越高貴。白茶被稱(chēng)為永不離開(kāi)地面的茶。整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程不會(huì)落在地上,干茶也不干凈。基本上可以確定存在問(wèn)題,要么生產(chǎn)過(guò)程不小心,要么保存有問(wèn)題,然后做舊。
白茶是一種活性茶。在白茶沖泡之后,葉底還活著,不會(huì)有死亡的跡象。同時(shí),在沖泡的過(guò)程中,水分通過(guò)葉脈重新進(jìn)入葉片,白茶生產(chǎn)過(guò)程中的水分損失過(guò)程也可以再次顯示出來(lái),從而判斷工藝的水平。
嫩香是白茶的特點(diǎn)之一,無(wú)論是干茶還是沖泡之后的茶湯,嫩香越濃,持續(xù)時(shí)間越長(zhǎng),品質(zhì)越高。對(duì)于口味來(lái)說(shuō),這是白茶品嘗中最難的一件事,也是最難說(shuō)清楚的。白茶不應(yīng)單獨(dú)評(píng)估,但應(yīng)進(jìn)行更多比較。相比之下,味道是最能說(shuō)明問(wèn)題的,所以你需要多喝水,多看,多品嘗,多比較。
白茶怎樣區(qū)分好壞?
從白茶的生長(zhǎng)環(huán)境到工藝的生產(chǎn),從沖泡的水溫控制到茶葉儲(chǔ)存環(huán)境的護(hù)理,每個(gè)環(huán)節(jié)都需要嚴(yán)格控制,才能獲得一杯好的白茶。區(qū)分白茶好壞可以看茶氣,質(zhì)地好的白茶沖泡后香氣純正,無(wú)異味,擁有濃郁持久的陳醇香。質(zhì)地茶的白茶沖泡后霉味明顯,基本無(wú)任何茶香可言。
在沖泡之前,你可以聞到干茶的味道。工藝精致的白茶香氣純正,沒(méi)有雜味。一些鍋爐的茶葉明顯能聞到煤渣味。同樣,儲(chǔ)存問(wèn)題或做舊方法導(dǎo)致的霉味也被證明是不合格的。區(qū)分白茶好壞可以看茶形,質(zhì)地好的白茶色澤均勻、潤(rùn)澤度好,茶餅形態(tài)的白茶則外形平整、松緊適度、陳香純正。質(zhì)地差的白茶色澤暗沉無(wú)光,茶餅外形欠平整,香氣也不純正。
區(qū)分白茶好壞可以看茶湯,質(zhì)地好的白茶沖泡后,茶湯呈琥珀色或深琥珀色,顯得清澈透亮。質(zhì)地差的白茶沖泡后,茶湯呈淡黃色,并且顯得渾濁暗淡。
在白茶沖泡之前,通常先將杯子加熱,然后投茶在聞之前輕輕搖晃幾次,因此效果更明顯。不同地區(qū)生產(chǎn)的白茶和工藝的香氣不同。它柔而有力,克制而張揚(yáng)。
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